La demi-pension ne se réduit pas au service d'un déjeuner entre deux cours. Ses horaires, son règlement intérieur, la composition des menus et la surveillance des élèves façonnent une période décisive de la journée scolaire. Des règles de demi-pension claires limitent les retards, les conflits d'usage et la fatigue qui pèsent sur l'après-midi. Elles contribuent ainsi à la qualité des repas scolaires et aux conditions concrètes de travail personnel. Au collège comme au lycée, le temps du midi doit répondre à trois besoins successifs : manger, récupérer et retrouver un cadre calme. Cette articulation compte pour la concentration en classe,…